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保鲜库

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保鲜库

2018-05-26 16:11:27 881次浏览 分类:保鲜库

保鲜库


    保鲜冷库最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,农产品在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的品质*大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。农产品水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
    保鲜冷库的组成:制冷设备制冷、库内蒸发器,保温库房,微电脑温控系统组成的自动控制保鲜温度的冷库。制冷系统主要包括各种制冷压缩机组,制冷压缩机是冷库的心脏,保证库房内的保鲜温度。微电脑温控系统是冷库的大脑,它控制制冷系统的工作和库内温度。  保温库房是具有一定隔热保温性能的库房,是贮藏保鲜水果蔬菜农产品的场所,它是保持室内隔热性能及温度的稳定,保温库房较好的隔热保温结构,可以最大限度的保持制冷设备制造的冷量少向库外泄露,也就是尽量减少库外热量向库内侵入,这也是保鲜冷库与一般房屋的区别

 

保鲜冷库保鲜食品冻藏最佳贮存条件(温度、湿度) 


 保鲜冷库 -2~0 80~85 鲜蛋
 保鲜冷库 -1~1 90~95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝  卜、甘蓝等
 保鲜冷库 0~2 85~90 苹果、梨等
 保鲜冷库 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等
 保鲜冷库 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
 保鲜冷库 11~12 85~90 香蕉等


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